• 1 grosse pomme de terre à cuire
• 1 ½ lb de porc haché
• 1 gros oignon émincé
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/4 c. à thé de clou de girofle
• 1 pincée de allspice
• 1/2 tasse d’eau
• 2 abaisses de 9 pouces de diamètre
• 1 oeuf battu
• 1/4 c. à thé de paprika (facultatif)

• Cuire la pomme de terre au four à 400°F (200°C) jusqu’à tendreté, environ 30-45 minutes. Peler et piler.
• Mettre la pomme de terre, le porc, l’oignon, les épices et l’eau dans une grande poêle et faire mijoter jusqu’à épaississement, environ 1 heure.
• Mettre 1 abaisse dans le fond d’un plat à tarte. Y étendre le mélange de viande.
• Couvrir de l’autre abaisse et pincer les bords de pâte pour bien sceller. Badigeonner d’oeuf battu et saupoudrer de paprika si désiré.
• Faire une fente d’aération dans la croûte.
• Cuire 50 minutes à 350°F (180°C). Si les bords brunissent trop vite, les couvrir d’une bande de papier d’aluminium. Servir chaud.

BON APPÉTIT !

JOYEUSES FÊTES !