Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 sac (340 g) de grains de maïs congelés, décongelés et épongés, environ 625 ml (2 tasses et demie)
1 boîte (127 ml) de piments verts hachés Old El PasoMC
2 ml (1/2 c. à thé) de piment rouge moulu (poivre de Cayenne)
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
500 ml (2 tasses) de poulet cuit haché
125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts tranchés
1 paquet (250 g) de fromage à la crème, en cubes
1 sachet de mélange d’assaisonnement pour taco au poulet Old El PasoMC
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
250 ml (1 tasse) de mélange de fromage colby et Monterey Jack, râpé
125 ml (1/2 tasse) de fromage queso fresco en miettes
65 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche, hachées
Croustilles de maïs, en option
Quartiers de lime
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle de 25 cm (10 po) à feu moyen-élevé.
Ajouter le maïs congelé, les piments verts, le piment rouge et le sel, puis cuire de 5 à 8 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que le maïs commence à brunir.
Transférer dans un bol moyen, puis couvrir avec du papier aluminium pour garder au chaud. Nettoyer la poêle.
Vaporiser la même poêle avec de l’huile de cuisson. Ajouter le poulet, les oignons verts et le fromage à la crème, puis cuire à feu moyen de 2 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à faire fondre le fromage et bien mélanger le tout.
Ajouter en remuant le mélange d’assaisonnements à tacos et l’eau.
Cuire à feu moyen encore pendant 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange soit chaud et bouillonne sur les bords.
Retirer du feu et incorporer le fromage Monterey Jack.
Ajouter le mélange de maïs avec une cuillère sur le mélange de poulet dans la poêle.
Garnir avec le fromage queso fresco et la coriandre. Servir avec les croustilles de maïs et les quartiers de lime.
À vous maintenant!
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