Name: Truffes Express au Fromage à la Crème
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 douzaines de truffes
Ingredients: 1 paquet fromage à la crème (type Philadelphia); 8 oz de chocolat (au lait ou noir, au goût), grossièrement haché; 1 c. à thé de beurre; Éclats de cannes de bonbons, cacao, noix de coco râpée, etc.

Recette par: canal vie - Truffes Express au Fromage à la Crème

PRÉPARATION
30

CUISSON
1h00 au frigo

TOTAL
1h30

RENDEMENT
3 douzaines de truffes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 paquet fromage à la crème (type Philadelphia)
8 oz de chocolat (au lait ou noir, au goût), grossièrement haché
1 c. à thé de beurre
Éclats de cannes de bonbons, cacao, noix de coco râpée, etc.

Instructions

Dans une jatte, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage jusqu’à léger et mousseux.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au four micro-ondes et l’ajouter au fromage, bien incorporer.
Couvrir la jatte d’une pellicule plastique et réfrigérer de 30 minutes à 1H, ou jusqu’à bien ferme.
Prélever des noix de chocolat à l’aide d’une cuillère et rouler entre les paumes, afin de donner à la truffe une forme lisse et bien ronde.
Aussitôt formée, rouler la truffe dans la garniture choisie (éclats de cannes de bonbons, cacao, noix de coco râpée, etc.) et laisser raffermir sur une feuille de papier ciré.
Répéter ces étapes pour le reste du chocolat et garder le tout dans une boîte hermétique, à température ambiante (si la mélange semble trop ramollir et devient difficile à façonner, réfrigérer à nouveau quelques instants).

À vous maintenant!

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