Préparation :
– Préchauffer le four à 200°.
– Laver et sécher le chou fleur puis le mixer très finement.
– Presser le chou à fond dans un torchon pour en extraire le maximum d’eau.
– Ajouter l’œuf et le gruyère, poivrer légèrement et mélanger bien.
– Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, étaler la pâte de façon (ronde, carrée, rectangle, à vous de choisir)
– Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes.
– Sortir la pâte du four, répartir la sauce tomate, les oignons, la mozzarella en lamelles, déposer les lardons et champignons, arroser d’un trait d’huile d’olive, poivrer, ajouter un peu de fromage râpé pour les plus gourmands et enfourner.
– Laisser cuire 15 minutes environ de façon à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
