Name: VERMICELLES AUX CREVETTES À L'ESPAGNOL
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à soupe d’huile d’olive; 3 gousses d’ail, hachées finement; 1 oignon, tranché finement; 2 poivrons rouges, hachés finement; 3 c. à soupe de pâte de tomates; 1 c. à thé de paprika; 1/2 c. à thé de safran, émietté; 2 1/2 tasses (625 ml) de bouillon de légumes (moi bouillon de poulet); 1 paquet (300 g) de crevettes décortiquées surgelées, décongelées; 175 g de vermicelles de riz, brisés en morceaux de 2,5 cm (1 po) (environ 1,25 litre / 5 tasses); 1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché; 1 citron, coupé en quartiers (facultatif)

Recette par: Le Coin Recettes de Jos

PRÉPARATION
10

CUISSON
10

TOTAL
20

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail, hachées finement
1 oignon, tranché finement
2 poivrons rouges, hachés finement
3 c. à soupe de pâte de tomates
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de safran, émietté
2 1/2 tasses (625 ml) de bouillon de légumes (moi bouillon de poulet)
1 paquet (300 g) de crevettes décortiquées surgelées, décongelées
175 g de vermicelles de riz, brisés en morceaux de 2,5 cm (1 po) (environ 1,25 litre / 5 tasses)
1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
1 citron, coupé en quartiers (facultatif)

Instructions

Dans une poêle antiadhésive de 25 cm (10 po), sur feu moyen-vif, chauffer l’huile.
Y faire revenir l’ail, l’oignon et les poivrons jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli, environ 3 minutes.
Ajouter la pâte de tomates, le paprika et le safran. Remuer et cuire 1 minute.
Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Ajouter les crevettes et les vermicelles.
Cuire en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les crevettes deviennent rosées et que les vermicelles aient absorbé le liquide, environ 5 minutes.
Parsemer du persil. Servir avec les quartiers de citron, si désiré.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Le Coin Recettes de Jos
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