Name: Zucchini Alfredo
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; 3 courgettes de taille moyenne à travailler en spirales*; 2 gousses d’ail émincées; 2 cuillères à soupe de farine; 1 tasse de lait; 1 cuillère à thé de thym; 1 cuillère à thé d’origan séché; 1 demi-tasse de lait; 1 demi-tasse de crème fraîche; 2 cuillères à soupes de persil; Du parmesan râpé

Recette par: Terrafemina - Zucchini Alfredo

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
5 à 10 Min

TOTAL
25 à 30 Min

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 cuillères à soupe de beurre
3 courgettes de taille moyenne à travailler en spirales*
2 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe de farine
1 tasse de lait
1 cuillère à thé de thym
1 cuillère à thé d’origan séché
1 demi-tasse de lait
1 demi-tasse de crème fraîche
2 cuillères à soupes de persil
Du parmesan râpé

Instructions

Commencez par faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez les courgettes en spirale et cuisiniez-les pendant 2 ou trois minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, puis réservez.
Ajoutez le beurre restant et l’ail dans la casserole, à surveiller pendant 1 à 2 minutes.
Incorporez ensuite doucement la farine et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que l’ail soit bien coloré.
Continuez en ajoutant la tasse de lait peu calorique, le thym et l’origan au fur et à mesure, tout en continuant de remuer pendant 1 à deux minutes.
Pour finir, versez le lait, la crème fraîche et le parmesan et mélangez pendant 1 à 2 minutes (si la texture est trop épaisse n’hésitez pas à ajouter un peu plus de lait).
Un peu de sel, de poivre et c’est terminé !

À vous maintenant!

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