BAVETTE DE BOEUF AU FROMAGE QUARK LIBERTÉ, À L’ÉCHALOTE ET AU PARMESAN
Recette par:
Liberté
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Portions
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
60 ml (¼ tasse) Vin blanc
45 ml (3 c. à table) Échalote française ciselée
Sel et poivre noir du moulin
100 g (1) Fromage frais Quark Liberté
25 ml (5 c. à thé) Parmesan frais râpé
1 Gousse d’ail hachée
15 ml (1 c. à table) Persil plat haché
10 ml (2 c. à thé) Moutarde de Dijon
4 Bavettes de boeuf d’environ 150 g
Instructions
Faire réduire le vin blanc avec les échalotes et le poivre noir du moulin.
Laisser refroidir. Incorporer ensuite tous les ingrédients, sauf la bavette.
Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Cuire les bavettes de boeuf à la cuisson désirée. Déposer ensuite une quenelle (cuillerée) de la préparation au fromage sur chaque morceau de viande. Servir accompagnée d’une purée de pommes de terre.
Montage
Déposer ensuite une quenelle (cuillerée) de la préparation au fromage sur chaque morceau de viande. Servir accompagné d’une purée de pommes de terre.
À vous maintenant!
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