Name: Biscuits à L’avoine, aux Dattes et aux Canneberges sans Lactose
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 1/3 tasse de dattes dénoyautées et hachées; 3 cuillères à table d’ huile de coco; 1 oeuf; 1 cuillère à thé de vanille; 3/4 tasses de farine de blé entier; 1/4 tasse de farine; 1/4 tasse de gros flocons d’avoine; 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte; 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium; 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue; 1/4 cuillère à thé de muscade moulue; 1/4 cuillère à thé sel; 1/2 tasse de canneberges séchées

Recette par: coup de pouce - Biscuits à L’avoine, aux Dattes et aux Canneberges sans Lactose

PRÉPARATION
15

CUISSON
13

TOTAL
28

RENDEMENT
10 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1/3 tasse de dattes dénoyautées et hachées
3 cuillères à table d’ huile de coco
1 oeuf
1 cuillère à thé de vanille
3/4 tasses de farine de blé entier
1/4 tasse de farine
1/4 tasse de gros flocons d’avoine
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
1/4 cuillère à thé de muscade moulue
1/4 cuillère à thé sel
1/2 tasse de canneberges séchées

Instructions

Au robot culinaire, réduire les dattes en une pâte lisse. Ajouter l’huile de coco, l’œuf et la vanille, et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Verser la préparation dans un grand bol.
Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les farines, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel.
Ajouter les ingrédients secs à la préparation aux dattes, et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus.
Ajouter les canneberges et mélanger. Rouler la préparation en petites boules, 2 c. à tab (30 ml) à la fois, puis déposer les boules sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, en les espaçant d’environ 3 po (8 cm), avant de les aplatir légèrement.
Cuire sur la grille supérieure du four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes. (Les biscuits se conserveront jusqu’à 3 jours à la température ambiante ou jusqu’à 2 mois au congélateur.)
Un bon truc: Pour obtenir une pâte de dattes bien lisse, on fait tremper les dattes dans l’eau chaude pour les réhydrater.
Ainsi, elles se réduisent plus facilement en purée et apportent une texture moelleuse aux biscuits.

À vous maintenant!

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