Biscuits aux Brisures de Chocolat

• 1/2 tasse de beurre non salé à température ambiante
• 1/2 tasse de cassonade pâle bien tassée
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 gros oeuf à température ambiante
• 1 c. à thé d’essence de vanille
• 1 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/2 tasses de brisures de chocolat

• Défaire le beurre en crème avec la cassonade et le sucre granulé. En battant, ajouter l’œuf et la vanille.
• Dans un autre bol, tamiser la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.
• Ajouter ces ingrédients secs au mélange précédent et remuer pour bien combiner. En remuant, ajouter les brisures de chocolat.
• Avec une petite cuillère à crème glacée ou une cuillère à soupe, prendre environ 30 ml de pâte et façonner des boules.
• Déposer les boules sur une plaque à cuisson tapissée de papier sulfurisé et les réfrigérer pendant au moins une heure.
• Lorsque la pâte est froide, il est possible de la congeler pour faire les biscuits plus tard.
• Préchauffer le four à 325 °F. Disposer la pâte à biscuits sur des plaques à cuisson tapissées de papier sulfurisé de manière à laisser 8 cm (3 po) entre chaque portion.
• Enfourner 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les contours des biscuits soient dorés. Laisser refroidir les biscuits sur les plaques.
• Si vous utilisez de la pâte congelée, disposer les biscuits sur les plaques à cuisson pour les faire dégeler pendant 20 minutes à température ambiante avant de les enfourner selon la méthode décrite plus haut.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !