Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
• 1,2 kg de quasi de veau • 3 carottes • 1 oignon • 250 g de champignons de Paris • 15 g de beurre • 15 g de farine • 10 cl de crème fraiche • 1 jaune d’œuf • 1 bouquet garni
Instructions
Épluchez les carottes et l’oignon, puis émincez-les.
Coupez les queues des champignons puis détaillez-les en lamelles.
Coupez la viande en gros cubes, puis la placez dans une cocotte minute.
Recouvrez d’eau froide, puis porter à ébullition.
Ecumez puis ajoutez les carottes, l’oignon, les champignons et le bouquet garni.
Fermez la cocotte, puis faites cuire à feu doux pendant 30 min à partir de la rotation de la soupape.
Retirez le bouquet garni, et filtrez le jus de cuisson.
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine et versez le jus.
Portez à ébullition puis incorporez les jaunes d’œufs battus avec la crème fraîche.
Versez la sauce sur la viande et laisser mijoter pendant quelques minutes avant de servir le tout dans un plat chaud.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
