Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
400 g de viande de bœuf
1 paquet de vermicelles de riz (environ 200 g)
150 de pousses de haricots mungo (germes de soja)
4 nems
1 oignon
1 gousse d’ail
2 petites carottes nouvelles
1 petit bouquet de menthe
1 petit bouquet de coriandre
30 g de cacahuètes
1 cuil. à soupe d’huile
Sel, poivre
Instructions
Déposez les vermicelles de riz dans un grand saladier, arrosez d’eau bouillante et laissez reposer 5 min avant d’égoutter.
Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Détaillez la viande de bœuf en fines lamelles.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites suer l‘oignon Ajoutez les lamelles des viande et l’ail et faites cuire 5 min en remuant. Salez et poivrez.
Faire revenir les nems dans une poêle bien chaude puis coupez-les en puis coupez-les en 3 ou 4 morceaux (vous pouvez également les passer 5 min à fur chaud).
Lavez et essorez les germes de haricots mungo. Épluchez les carottes, rincez-les puis coupez-les en fins bâtonnets. Rincez la menthe et la coriandre et ciselez-les.
Répartissez les carottes et les germes de haricots mungo dans des grands bols puis ajoutez les herbes, les lamelles de viande, les vermicelles de riz et les morceaux de nems.
Saupoudrez de cacahuètes concassées, et servez aussitôt.
À vous maintenant!
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