Name: Boeuf Braisé de Jehanne Benoit
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 2 c. à table d’huile; 1 oignon émincé; 3 livres de boeuf côtes croisées; 1 carotte coupée en dés; 1 branche de céleri en dés; 2 gousses d’ail écrasées et hachées; 1 feuille de Laurier; 1 c. à thé de thym; 1 boîte de 28 onces de tomates en dés; 2 tasses de sauce brune; 1/2 livre de raisins verts; Sel et poivre

Boeuf Braisé de Jehanne Benoit

Recette par: Pause amicale - Boeuf Braisé de Jehanne Benoit

PRÉPARATION
30

CUISSON
2h00

TOTAL
2h30

RENDEMENT
4 à 6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 c. à table d’huile
1 oignon émincé
3 livres de boeuf côtes croisées
1 carotte coupée en dés
1 branche de céleri en dés
2 gousses d’ail écrasées et hachées
1 feuille de Laurier
1 c. à thé de thym
1 boîte de 28 onces de tomates en dés
2 tasses de sauce brune
1/2 livre de raisins verts
Sel et poivre

Instructions

Couper vos légumes.
Préparer la sauce (avec de l’eau si elle est en poudre).
Préchauffer le four à 350°F.
À feu moyen, mettre 2 c. à table d’huile dans une grande casserole.
Dès que l’huile est chaude, ajouter la viande et saisir sur tous les côtés pendant 7-8 minutes. Ajouter les légumes, saler et poivrer.
Continuer la cuisson sans couvercle 3-4 minutes.
Ajouter les épices, les tomates avec le jus et la sauce brune.
Assaisonner au goût.
Mettre le couvercle et enfourner 2h à 2h30 à 350°F (la viande doit se défaire facilement).
Donc 2h30 et + pour moi, mais cela dépend des fourneaux…
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les raisins verts.

À vous maintenant!

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