Brochettes de Crevettes et de Pétoncles Grillés à la Teriyaki

Marinade:

• 1/2 tasse d’huile de sésame grillée
• 1/4 tasse de sauce soya ou tamari
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 4 gousses d’ail hachées finement
• 2 c. à soupe de jus de lime
• 4 c. à soupe de miel
• 6 c. à soupe de sauce chili ou ketchup
• 1 c. à thé de chili broyé
• Sel et poivre du moulin au goût
• 30 grosses crevettes décortiquées
• 30 gros pétoncles

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
• Piquer les crevettes et les pétoncles sur des brochettes et les plonger dans la marinade.
• Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Préchauffer le gril du barbecue à moyen-vif.
• Faire cuire les brochettes 5 à 7 minutes en les badigeonnant de la marinade, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et les pétoncles encore fondants. Éviter de trop les cuire.

Note de Jean-François Plante: Enrouler chaque crevette autour d’un pétoncle pour une plus belle présentation.