Name: Brocoli Gratiné à la Béchamel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 kg de fleurons de brocoli; 40 g de beurre; 40 g de farine; 2 dl d’eau de cuisson du chou; 2 dl de lait; 100 g de gruyère râpé; noix de muscade râpée; sel, poivre

Recette par: CuisineAZ

PRÉPARATION
10

CUISSON
10

TOTAL
20

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg de fleurons de brocoli
40 g de beurre
40 g de farine
2 dl d’eau de cuisson du chou
2 dl de lait
100 g de gruyère râpé
noix de muscade râpée
sel, poivre

Instructions

Faites cuire les fleurons de brocoli dans de l’eau salée.
Rincez le brocoli à l’eau froide puis égouttez-le en fin de cuisson.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine en pluie et mélangez.
Versez le lait puis l’eau, petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce béchamel épaisse.
Ajoutez la muscade, du sel et du poivre et ôtez du feu.
Placez les fleurons de brocoli cuits dans un plat allant au four.
Recouvrez avec la sauce béchamel et parsemez de gruyère râpé.
Passez sous le gril du four pour gratiner le fromage.
Dégustez bien chaud.

À vous maintenant!

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