Bûche Légère aux Marrons

• 20 cl de crème liquide à 30 %
• 350 g de crème de marron
• 12 biscuits à la cuillère
• 20 cl de lait tiède sucré
• 1 cuillère à soupe de rhumou autre alcool (facultatif)
• 1.5 feuille de gélatine
• 1 cuillère à soupe de noix de coco rapée

• Battre la crème en chantilly après avoir laissé le saladier, les branches du fouet et la crème 15 min aux frais.
• Faire tremper la gélatine pendant 15 min dans de l’eau fraîche.
• Chauffer la moitié de la crème de marron au micro onde 1 min. Y ajouter le gélatine essorée.
• Ajouter à ce mélange la crème de marron restante et mélanger très délicatement à la chantilly.
• Chemiser un moule à cake ou mieux une gouttière à bûche de papier aluminium ou de film étirable.
• Verser un peu moins de la moitié du mélange, poser une rangée de biscuits bien imbibés dans le lait, le reste du mélange et une autre rangée de biscuits.
• Réfrigérer 3h00 minimum.
• Démouler et décorer avec la noix de coco râpée pour suggérer la neige.
• Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter entre les couches de crème des brisures de marrons glacés.

Joyeuses Fêtes !

BON APPÉTIT !