Hamburgers à la Dinde et au Fromage Classique Bergeron (style californien)

• 1 lb (500 g) de dinde, hachée
• 1/2 tasse (125 mL) d’oignon rouge, haché finement
• 1 oeuf battu
• 2 c. à table (30 mL) de chapelure
• 2 c. à table (30 mL) de coriandre fraîche, hachée
• Poivre
• Tabasco
• Sauce Worcestershire
• 4 à 6 pains à hamburger
• Tranches de fromage Classique
• Tranches de tomates
• Tranches de cornichons à l’aneth

Sauce au yogourt et à la coriandre

• 1/2 tasse (125 mL) de yogourt
• 2 c. à table (30 mL) de tomate, hachée finement
• 1 petite gousse d’ail, hachée finement
• 1 c. à table (15 mL) de coriandre fraîche, hachée
• 1 c. à thé (5 mL) de raifort
• 1 c. à thé (5 mL) de moutarde de Dijon
• Sel et poivre

• Dans un grand bol, bien mélanger la dinde hachée, l’oignon, l’oeuf, la chapelure et la coriandre.
• Assaisonner de Tabasco et de sauce Worcestershire. Saler et poivrer. Bien mélanger.
• Façonner 4 à 6 boulettes et les griller de 6 à 8 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé, sur une grille huilée.
• Deux minutes avant la fin de la cuisson, garnir chaque boulette d’une tranche de Classique et griller les pains.
• Fermer le couvercle du barbecue et continuer la cuisson.
• Une fois la cuisson terminée, garnir chaque hamburger de tranches de tomate et de cornichons et napper de sauce au yogourt et à la coriandre.
• Servir avec une salade verte ou des frites maison.