Caramel à l'Érable et Fleur de Sel

• 1 tasse de Sucre
• 3 c. à soupe d’Eau
• 2/3 tasse de Sirop d’Érable
• 1/2 tasse de Crème à cuisson, chaude
• 3 c. à soupe de Beurre
• 1/2 c. à thé de Fleur de sel

• Dans un chaudron, cuire le sucre dans l’eau jusqu’à l’obtention d’une couleur doré. Ne pas brasser.
• Ajouter le sirop d’érable et faire cuire quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Retirer le chaudron du feu et ajouter le beurre puis la crème graduellement, en brassant.
• Laisser refroidir le mélange dans un bol.
• Ajouter la fleur de sel.
• Verser le mélange dans de petits pots puis réserver au réfrigérateur.

Visionnez la vidéo ci-dessous pour vous guider au besoin!