Chips Litchi et Gingembre Enrobées de Courgette Tendre

• 1 boîte de litchis au sirop
• 3 petites courgettes
• 1 sachet de gingembre mariné
• 1 sachet de chips

Préparation des courgettes

• Taillez à l’économe des lamelles de petites courgettes dans le sens de la longueur.
• Passez-les quelques secondes à la vapeur pour les attendrir. Réservez-les.

Préparation des litchis

• Prenez les litchis et glissez dans leur centre une lamelle de gingembre de façon à obtenir un bouton de fleur.
• Enroulez chaque litchi avec une lamelle de courgette et piquez à l’aide d’un cure-dent pour maintenir l’ensemble.

Finitions et dressage

• Posez la fleur sur une chips salée. C’est prêt à déguster !
• Pour varier les formes, vous pouvez également réaliser cette recette avec des tuiles.