Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
450 g de filet de boeuf coupé en fines lanières
2 cuillères à soupe d’arachide
225 g de pois mange-tout, coupés en deux dans la longueur
55 g de pousses de bambou en boîtes, égouttées et coupées en julienne
8 chataîgnes d’eau, émincées
225 g de champignons, hachés
1 tête de brocoli, séparée en fleurettes
1 oignon, finement émincé
2 branches de céleri, émincés en biais
1 cuillère à soupe de sauce d’huître
1 cuillère à café de sel
Instructions
Dans une terrine, mettre les ingrédients de la marinade, mélanger et incorporer le boeuf. Laisser 20 minutes et égoutter.
Porter une casserole d’eau à ébullition, ajouter le brocoli et blanchir 30 secondes. Egoutter.
2/ Dans un wok préchauffé ou une sauteuse, chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile, ajouter le boeuf et faire revenir jusqu’à ce qu’il change de couleur.
Retirer du wok ou de la sauteuse.
3/ Rincer le wok ou la sauteuse. Chauffer l’huile restante et ajouter l’oignon.
Cuire 1 minute. Ajouter le céleri et le brocoli, et faire revenir 2 minutes.
Ajouter les pois mange tout, les pousses de bambou, les châtaignes d’eau et les champignons et cuire 1 minute.
Ajouter la viande, incorporer la sauce d’huître et le sel puis servir immédiatement.
À vous maintenant!
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