Préchauffer le barbecue à puissance moyenne- élevée.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Couper le chou-fleur en tranches d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.
Badigeonner les tranches des deux côtés avec la moitié de la sauce. Saler et poivrer.
Huiler un plateau d’aluminium, puis y déposer les tranches.
Déposer le plateau sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes, en retournant les tranches quelques fois.
Servir les tranches de chou-fleur avec la sauce restante.