Name: Coeur de Gambas en Tête à Tête
Prep time: 5 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 16 gambas ♥; 2 citrons verts ♥; 1 pincée de piment de Cayenne ♥; Huile d’olive ♥; Fleur de sel ♥; 4 piques à brochette ♥; Ail (facultatif) ♥; Mâche et roquette ♥

Coeur de Gambas en Tête à Tête

Recette par: Ambiance gourmande - Coeur de Gambas en Tête à Tête

PRÉPARATION
5

CUISSON
5 à 10 min. + 1h00 de marinade

TOTAL
1h10 à 1h15

RENDEMENT
2 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

16 gambas ♥
2 citrons verts ♥
1 pincée de piment de Cayenne ♥
Huile d’olive ♥
Fleur de sel ♥
4 piques à brochette ♥
Ail (facultatif) ♥
Mâche et roquette ♥

Instructions

Mettez les gambas à mariner dans le jus des citrons. Coupez 1 tête d’ail en très fines lamelles.
Ajoutez-le par dessus les gambas ainsi que le piment de Cayenne et la fleur de sel. Laissez mariner au frais pendant 1 heure.
Montez ensuite les gambas face à face sur la pique. Éventuellement placez une seconde pique pour plus de tenue.
Faites dorer les gambas dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
N’hésitez pas à faire revenir les lamelles d’ail et déglacez avec un peu de jus de citron.
Déposez sur une petite salade mâche et roquette au vinaigre balsamique.

À vous maintenant!

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