Name: Côtelettes de Porc à la Forestière
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 côtelettes de porc de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur; 1 sachet de sauce demi-glace de 34 g; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes françaises (sèches) hachées; 8 champignons blancs émincés; 8 champignons shiitakes émincés; 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’estragon haché; 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon

Côtelettes de Porc à la Forestière

Recette par: Pratico Pratiques

PRÉPARATION
10

CUISSON
8

TOTAL
18

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 côtelettes de porc de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur

Pour la sauce

1 sachet de sauce demi-glace de 34 g
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes françaises (sèches) hachées
8 champignons blancs émincés
8 champignons shiitakes émincés
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) d’estragon haché
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon

Instructions

Parer les côtelettes en retirant le gras.
Préparer la sauce demi-glace selon les indications de l’emballage.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre. Cuire l’échalote et les champignons 2 minutes.
Ajouter l’ail, l’estragon et la moutarde.
Verser la sauce demi-glace. Laisser mijoter 3 minutes. Réserver au chaud.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Sur la grille chaude et huilée, déposer les côtelettes et fermer le couvercle.
Cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté. Servir avec la sauce.
Si désiré, accompagner de pommes de terre grelots à la moutarde

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Recette proposée par: Pratico Pratiques
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