Name: Côtes Levées Style « Pierrafeu »
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: Côtes levées (sans le nerf situé en dessous); Épices à BBQ (du commerce) pour côtes levées, Ribs ou poulet (au goût); Sauce Diana (Côtes et poulet) ou autre sauce (au goût)

Recette par: La Casserole de Caro

PRÉPARATION
15

CUISSON
2h00 à 3h00

TOTAL
2h15 à 2h30

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Côtes levées (sans le nerf situé en dessous)
Épices à BBQ (du commerce) pour côtes levées, Ribs ou poulet (au goût)
Sauce Diana (Côtes et poulet) ou autre sauce (au goût)

Instructions

Envelopper hermétiquement les côtes dans un papier alu.
Mettre au four à 350C (la première demie-heure) puis 250C pendant 2 à 3 heures.
Ouvrir ensuite le papier alu au dessus. Badigeonner généreusement de sauce « Diana » sur les 2 côtés.
Laisser à découvert sur une plaque à cuisson.
Remettre au four à 375C jusqu’à ce que la sauce devienne légèrement collante (après 15 à 20 minutes).
Surveiller attentivement.

À vous maintenant!

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