Name: Crème Anglaise Simple
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 ml de lait; 90 g de sucre à glacer; 5 jaunes d’œufs; 1 gousse de vanille

Recette par: CuisineAZ

PRÉPARATION
5

CUISSON
1h00 de repos

TOTAL
1h05

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

500 ml de lait
90 g de sucre à glacer
5 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille

Instructions

Mélangez le sucre et les jaunes jusqu’à ce qu’ils moussent.
Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-la à l’aide d’un couteau afin de prélever la poudre.
Incorporez-la au sucre et aux œufs.
Faites chauffer à feu vif le lait dans une casserole, attendez le début du bouillon.
Versez sur la préparation. Mélangez.
Reversez la crème dans la casserole et faites chauffer à feu doux.
Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
La crème anglaise est prête une fois que la mousse du dessus a disparu et qu’elle a épaissi.

À vous maintenant!

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