Name: CRÈME D’ASPERGES & GARNITURE DE CRABE
Yield: 10 Portions
Ingredients: Un filet d’huile d’olive; 1 oignon, grossièrement haché; 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés; Sel et poivre, au goût; 1 branche de persil; 8 tasses de bouillon de poulet; 2 bottes d’asperges; 1/3 de tasse de crème, au goût; 1-2 tasse de chair de crabe, pour garnir

CRÈME D’ASPERGES & GARNITURE DE CRABE

Recette par: 3 fois par jour

PRÉPARATION
5 Min

CUISSON
30 Min

TOTAL
35 Min

RENDEMENT
10 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Un filet d’huile d’olive
1 oignon, grossièrement haché
2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
Sel et poivre, au goût
1 branche de persil
8 tasses de bouillon de poulet
2 bottes d’asperges
1/3 de tasse de crème, au goût
1-2 tasse de chair de crabe, pour garnir

Instructions

Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive, puis attendrir l’oignon avec les pommes de terre. Assaisonner.
Ajouter le persil et le bouillon, puis laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Assaisonner de nouveau.
Ajouter les asperges, puis poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
Passer au mélangeur, ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement, puis servir avec un peu de crabe ou de homard.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: 3 fois par jour
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