Name: Crème de Poivrons Rouges Rôtis
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gros poivrons rouges; 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 oignon, haché; 1 gousse d’ail, haché; 15 mL (1 c. à soupe) de beurre; 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet; 125 mL (½ tasse) crème à cuisson 15% M.G. Québon Ultra’crème; 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes

Recette par: quebon - Crème de Poivrons Rouges Rôtis

PRÉPARATION
25

CUISSON
25

TOTAL
50

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 gros poivrons rouges
15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon, haché
1 gousse d’ail, haché
15 mL (1 c. à soupe) de beurre
1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
125 mL (½ tasse) crème à cuisson 15% M.G. Québon Ultra’crème
2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes

Instructions

Préchauffer le four à broil. Couper les poivrons en deux, épépiner et huiler. Déposer sur une plaque de cuisson, peau vers le haut.
Griller dans le haut du four 5 minutes ou jusqu’à ce que la peau noircisse. Laisser tiédir, retirer la peau, couper en cubes et réserver.
Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre 2 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter le bouillon, la crème, les pommes de terre et les poivrons rouges, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Réduire avec un mélangeur en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement.

À vous maintenant!

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