Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Base:
60 g de farine de riz complet
60 g de maïzena
15 de fécule de pomme de terre
110 g de sucre
60 mL de lait entier
60 g de beurre ramolli
1 oeuf
80 g de cramberries
1/2 c. à café de bicarbonate de sodium
1 sachet de sucre vanillé
Décoration “truffe”
50 g de chocolat noir
100 g de crème fraîche liquide
15 g de beurre
15 g de sucre
40 g de cramberries
Instructions
Base :
Battre le beurre ramolli avec les sucres au batteur électrique. Ajoutez l’oeuf et continuez à battre. Ensuite, ajoutez les farines et le bicarbonate, le lait et mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Décoration “truffe” :
Portez la crème faîche et le sucre à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, cassez le chocolat et le placez dans un grand bol (ou un saladier résistant à la chaleur), et versez le mélange dessus. Laissez reposer pendant quelques secondes puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse au chocolat.
Ensuite ajoutez le beurre à la préparation, mélangez et laissez refroidir pendant au moins une heure et demi jusqu’à qu’elle soit froide.
Si le récipient n’est pas très grand, transvasez la préparation dans un saladier et battez le mélange au fouet électrique jusqu’à ce qu’il monte bien.
Remplissez dans une poche à douille et décorez vos cupcakes refroidis, enfin, parsemez de cramberries.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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