Name: Dal de Lentilles Corail, Riz Basmati
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g lentille corail; 6 pomme de terre; 300 g riz basmati; 30 cl lait de coco; 30 g ghee ou beurre fondu; 1 oignon jaune; 2 gousse ail; 1 cm gingembre frais; 3 c. à soupe tomate (concentrée); 1 c. à soupe curry; 2 piment oiseau; 1 c. à soupe graine de sésame; 1/2 bouquet coriandre; Sel; Poivre

Recette par: regal - Dal de Lentilles Corail, Riz Basmati

PRÉPARATION
30

CUISSON
1h00

TOTAL
1h30

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

300 g lentille corail
6 pomme de terre
300 g riz basmati
30 cl lait de coco
30 g ghee ou beurre fondu
1 oignon jaune
2 gousse ail
1 cm gingembre frais
3 c. à soupe tomate (concentrée)
1 c. à soupe curry
2 piment oiseau
1 c. à soupe graine de sésame
1/2 bouquet coriandre
Sel
Poivre

Instructions

Dans une casserole, recouvrez les lentilles d’eau froide. Laissez-les cuire 15 min, salez et égouttez.
Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée 15 min. Égouttez, pelez et coupez en cubes.
Dans une cocotte, faites chauffer le ghee ou le beurre et ajoutez l’ail écrasé, le gingembre râpé et l’oignon émincé.
Ajoutez la poudre de curry et laissez cuire quelques minutes. Incorporez le concentré de tomate et 1/2 verre d’eau. Laissez mijoter 10 min.
Ajoutez les lentilles, les pommes de terre, le piment épépiné et émincé et le lait de coco, salez et poivrez.
Laissez mijoter 15 min. Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Servez, accompagné de riz et parsemé de sésame et de coriandre ciselée.

À vous maintenant!

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