Demi-poulets avec Épices B.B.Q. Maison

• 1 petit poulet d’environ 3 lbs (1.5 kg), coupé en 2

Épices B.B.Q. pour volailles:

• 3 c. à soupe de paprika fumé
• 1 c. à soupe de sel d’ail
• 1 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à soupe de gros sel
• 1/2 c. à thé (cc) de poudre de chili
• 3 à 4 tours du moulin à poivre
• 1 c. à soupe d’épices à steak de Montréal
• 2 c. à thé (cc) d’origan séché
• 1 c. à thé (cc) de thym séché

• À l’aide du mortier ou du moulin à café pulvérisé pour en faire un mélange fin.
• À utiliser abondamment sur le poulet (que j’ai badigeonné d’huile avant de saupoudrer d’épices) avant de le faire rôtir!
• Cuisson du poulet: Au B.B.Q. à 400 °F (200 °C) environ 1¼ heure. La durée de cuisson peut varier selon la grosseur du poulet.
• *À défaut d’avoir un mortier, j’ai utilisé le petit moulin à café pour moudre.