Name: Doux Beurre de Pomme
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 3 pots de 250 ml - 1 tasse
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) beurre non salé (pour la cuisson); 6 pommes rouges, sans le cœur et coupées en dés; 60 ml (1/4 tasse) cassonade (sucre brun); 1 ml (1/4 c. à thé) extrait de vanille; 125 ml (1/2 tasse) beurre non salé froid, coupé en cubes

Recette par: cuisinez.telequebec - Doux Beurre de Pomme

PRÉPARATION
40

CUISSON
15

TOTAL
55

RENDEMENT
3 pots de 250 ml - 1 tasse

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

15 ml (1 c. à soupe) beurre non salé (pour la cuisson)
6 pommes rouges, sans le cœur et coupées en dés
60 ml (1/4 tasse) cassonade (sucre brun)
1 ml (1/4 c. à thé) extrait de vanille
125 ml (1/2 tasse) beurre non salé froid, coupé en cubes

Instructions

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre de cuisson et y déposer les morceaux de pommes, la cassonade et la vanille.
Cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.
Au robot culinaire, broyer le mélange 1 minute pendant qu’il est encore chaud afin d’obtenir une purée lisse.
Passer le mélange au tamis fin.
Ajouter le beurre froid quelques cubes à la fois et fouetter jusqu’à ce que tout soit incorporé.
Transférer le beurre de pomme dans de petits pots.
Couvrir et fermer uniquement lorsque le mélange est bien froid.

À vous maintenant!

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