GALETTE D'AVOINE DU MATIN À LA BANANE ET AU CHOCOLAT

BANANE ET AU CHOCOLAT

• 1 œuf, battu
• 1 banane, écrasée
• 1 1/2 c. à soupe de sirop d’agave
• 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/4 tasse (60 ml) de pépites ou de petits morceaux de chocolat 70 %
• 1 c. à thé (5 ml) de beurre ou de beurre de coco

VARIANTES

RAISINS SECS ET CANNELLE

• 1 œuf, battu
• 1/2 tasse (125 ml) de compote de pommes non sucrée
• 1 1/2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 tasse (250ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/4 tasse (60 ml) de raisins secs
• 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
• Mélanger d’abord les ingrédients liquides

BLEUETS ET CHOCOLAT BLANC

• 1 œuf, battu
• 1/2 tasse (125 ml) de compote de pommes non sucrée
• 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait naturel de vanille
• 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/4 tasse (60 ml) de pépites de chocolat blanc
• 1/3 tasse (80 ml) de bleuets frais
• Mélanger d’abord les ingrédients liquides et ajouter les bleuets à la toute fin

• Dans un bol, mélanger l’œuf, la banane et le sirop d’agave.
• Ajouter l’avoine et le chocolat.
• Mélanger et réserver à température ambiante pendant 15 à 30 min, jusqu’à ce que l’avoine ait absorbé le liquide et que la préparation se tienne bien.
• Diviser le mélange en 4 portions de même grosseur.
• Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen vif, faire fondre le beurre et ajouter les portions d’avoine.
• Aplatir à l’aide d’une spatule et cuire environ 2 min de chaque côté.

NOTE DU CHEF
Si l’on ne veut pas faire cuire les 4 galettes le même jour, la préparation non utilisée peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.

BON APPÉTIT !