Name: Gâteau à la Ricotta et Fruits Confits
Total time: 1 h
Yield: 6 Portions
Ingredients: 250 g de ricotta; 65 g de pistaches; 16 fèves de cacao (ou 20 g d’éclats de fève); 40 g d’écorces d’oranges confites; 50 g d’écorces de citrons confits; 20 cl d’huile de tournesol ou de colza; 3 oeufs; 60 g de sucre roux; 1 pincée de sel; 250 g de farine; 1 cuillère(s) à soupe de levure chimique; 50 g de poudre d’amandes; Sucre glace

Gâteau à la Ricotta et Fruits Confits

Recette par: Elle a table - Gâteau à la Ricotta et Fruits Confits

PRÉPARATION
25 Min

CUISSON
60 Min

TOTAL
1h25

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250 g de ricotta
65 g de pistaches
16 fèves de cacao (ou 20 g d’éclats de fève)
40 g d’écorces d’oranges confites
50 g d’écorces de citrons confits
20 cl d’huile de tournesol ou de colza
3 oeufs

60 g de sucre roux
1 pincée de sel
250 g de farine
1 cuillère(s) à soupe de levure chimique
50 g de poudre d’amandes
Sucre glace

Instructions

Hachez grossièrement les pistaches émondées, en en gardant quelques-unes pour la finition, concassez les fèves de cacao épluchées et coupez en petits dés les écorces confites.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Fouettez, dans un saladier, la ricotta, l’huile et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez le sucre, le sel, la farine, la levure et la poudre d’amandes. Mélangez bien. Intégrez les pistaches, le cacao et les écorces confites.
Versez dans un moule graissé et fariné ou chemisé de papier cuisson. Lissez la surface à la spatule.
Enfournez 45 mn à 1 h (selon la profondeur de votre moule).
Servez parsemé de sucre glace et de pistaches concassées.

À vous maintenant!

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