Gâteau de Rêve Double Chocolat

• 2 tasses de farine à gâteaux et pâtisseries Premier Choix Robin Hood®
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de sel
• ½ tasse de beurre, ramolli
• 2¼ tasses de cassonade, tassée
• 3 œufs
• 1½ c. à thé d’extrait de vanille
• 3 oz de chocolat non sucré, fondu et refroidi
• 1 tasse de crème sure
• 1 tasse d’eau bouillante

GLAÇAGE

• ½ tasse de beurre, ramolli
• 4 tasses de sucre glace
• ½ tasse de lait
• 1½ tasses de tartinade aux noisettes
• 1 tasse de noisettes, hachées finement

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser 2 moules à gâteau ronds de 9 po (23 cm).

Gâteau :

• Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger. Réserver.
• Battre le beurre dans un autre bol à mélanger à l’aide d’un batteur électrique ou sur socle.
• Ajouter la cassonade et les œufs, en battant jusqu’à l’obtention d’une texture légère et crémeuse, environ 3 minutes. Incorporer la vanille et le chocolat refroidi en battant.
• Ajouter le mélange d’ingrédients secs au mélange de chocolat en alternant avec la crème sure, en battant à faible vitesse jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
• Incorporer l’eau bouillante en remuant (la pâte sera claire). Répartir la pâte également dans les deux moules préparés.
• Faire cuire au four préchauffé de 25 à 28 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre.
• Laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Ne pas glacer le gâteau avant qu’il soit refroidi complètement.

Glaçage :

• Battre le beurre avec le sucre glace et le lait pendant 5 minutes. Ajouter la tartinade aux noisettes en battant 2 minutes de plus.
• Si le glaçage est trop épais, l’éclaircir en lui ajoutant du lait 1 c. à table/15 ml à la fois.

Assemblage :

• Déposer un gâteau sur une assiette de service. Y étaler environ 1 ½ tasse (375 ml) de glaçage. Déposer l’autre gâteau par-dessus.
• Glacer le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage. Décorer les côtés du gâteau avec les noisettes hachées. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.