Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Ingrédients du gâteau
Beurre ramolli, sucre et cacao
2 tasses de cassonade
2 tasses de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse de cacao, tamisé
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
2 oz (55 g) de chocolat mi-sucré, fondu
1/2 tasse d’huile de canola
2 oeufs
3/4 tasse de lait
1 tasse d’eau bouillante
Ingrédients du glaçage au chocolat
1/4 tasse de crème 35%, très chaude
2 oz (55 g) de chocolat mi-sucré, haché finement
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de sirop de mais
Instructions
Préparation du gâteau
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F. Avec le beurre ramolli, beurrer généreusement un moule à cheminée ou de fantaisie d’environ 10 tasses. Saupoudrer d’un mélange à part égale de sucre et de cacao.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le chocolat et l’huile au batteur électrique. Ajouter les oeufs et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
À basse vitesse, incorporer le lait en alternant avec les ingrédients secs. Ajouter l’eau bouillante graduellement et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Verser dans le moule. Cuire au four environ 40 minutes (50 minutes, tout comme Sakya) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser tiédir environ 15 minutes et démouler le gâteau en le renversant sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Préparation du glaçage
Dans un bol, verser la crème chaude sur le chocolat.
À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Ajouter le beurre, le sirop et mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse.
Laisser tempérer jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Verser en filet sur le gâteau refroidi.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
