Green Smoothie Bowl Kiwis Épinards Banane et Graines de Courge

Pour le smoothie 

• 2 kiwis
• 2 grosses poignées d’épinards frais
• 1 banane
• 1 morceau de 2 cm de gingembre frais
• 15 cl de lait
• 6 feuilles de basilic

Pour le topping 

• 1 kiwi
• 1 petite poignée de graines de courge
• 2 c. à soupe de copeaux de noix de coco ou noix de coco râpée

Préparez le smoothie 

• Pelez et coupez les kiwis en morceaux.
• Nettoyez et épongez les épinards frais et les feuilles de basilic. Hachez-les grossièrement.
• Epluchez la banane et coupez-la en rondelles.
• Epluchez et râpez le morceau de gingembre frais.
• Placez tous ces ingrédients dans le bol d’un robot mixeur puis ajoutez le lait.
• Mixez pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir un smoothie bien lisse mais assez épais.
• Versez le smoothie dans deux bols. Réservez au frais le temps de préparer le topping.

Préparez le topping 

• Faites griller à sec les graines de courge dans une poêle sur feu doux. Laissez-les refroidir hors du feu dès qu’elles sont dorées.
• Pelez et coupez le kiwi en moyens morceaux.
• Sur le dessus de chaque smoothie bowl, placez joliment les morceaux de kiwi, les copeaux de noix de coco et les graines de courge grillées.
• Servez et dégustez de suite, le temps que les smoothies soient encore bien frais.