Egouttez le maïs et les pois chiches, rincez à l’eau fraîche et mixez-les. Ajoutez l’oignon et le piment émincés, le cumin, la moutarde, l’œuf et les herbes.
Mixez grossièrement avec le tofu égoutté. Salez, poivrez.
Confectionnez des steaks à l’aide d’un emporte-pièce. Faites chauffer les pains au four.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites griller les steaks 3 min de chaque côté.
Emincez l’oignon rouge et les tomates. Coupez les pains en 2. Tartinez-les de tzatiki mélangé avec un peu de moutarde.
Garnissez les autres moitiés de roquette, d’oignons et tomates. Dressez les steaks végétariens et servez aussitôt.
À vous maintenant!
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