Lanières de Porc Sauce Brune

• 1 filet de porc coupé en lanières
• 1 oignon
• 8 pommes de terre
• 2 échalotes

Sauce

• 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à thé de poudre d’ail
• 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1/4 de tasse (65 ml) d’eau froide + 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Sel et poivre au goût
• Crème 15 %

• Couper le filet de porc en lanières.
• Dans une poêle avec du beurre faire cuire les lanières à feu vif pour 5 min.
• Ajouter les oignon et continuer la cuisson a feu moyen / doux. 15 min.
• Peler les pommes de terre et couper les en morceaux.
• Dans un chaudron rempli d’eau faire cuire les pommes de terre et ensuite les piler.

Préparer la sauce

• Dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon, l’ail.
• Laisser réduire jusqu’à l’obtention de bouillon.
• Passer le bouillon au tamis. Ajouter la crème.
• Monter les assiette et déguster !

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !