Name: Linguines au Pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin; 1 bouquet de basilic; 2 gousses d’ail; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 45 ml (3 c. à soupe) de fromage parmesan râpé; 700 g (1 1/2 lb) de linguines; Poivre et sel au goût

Recette par: les recettes de caty

PRÉPARATION
5

CUISSON
10

TOTAL
15

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin
1 bouquet de basilic
2 gousses d’ail
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de fromage parmesan râpé
700 g (1 1/2 lb) de linguines
Poivre et sel au goût

Instructions

Faire dorer les noix de pin dans une poêle. Laisser refroidir.
Placer les noix de pin, le basilic et l’ail dans un mortier ou dans un robot culinaire.
Écraser le tout au pilon ou mélanger au robot. Ajouter en alternance l’huile d’olive et le parmesan jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse. Poivrer.
Faire cuire les pâtes « al dente » dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Respecter le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Égoutter les pâtes et les mêler avec le pesto dans un bol.
Rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel et du parmesan.

À vous maintenant!

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