Name: Magrets de Canard Marinés, ses Légumes et sa Sauce Soja, Miel et Épices
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 magrets de canard; 2 à 3 pommes de terre; 2 petites courgettes; 4 tomates; 1 petit oignon haché; 2 c. à soupe de miel; 8 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à soupe de sucre; 2 c. à soupe de vinaigre; 1 branche de thym; ½ gousse d’ail; ½ c. à café de gingembre en poudre (ou quelques lamelles de gingembre haché); ½ c. à café de curry; ½ c. à café de curcuma; 1 pincée de cannelle; 1 pointe de piment de Cayenne; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 6 c. à soupe d’eau; sel, poivre

Recette par: cuisine az - Magrets de Canard Marinés, ses Légumes et sa Sauce Soja, Miel et Épices

PRÉPARATION
30

CUISSON
25 min. 2h00 de repos

TOTAL
2h55

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 magrets de canard
2 à 3 pommes de terre
2 petites courgettes
4 tomates
1 petit oignon haché
2 c. à soupe de miel
8 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de vinaigre
1 branche de thym
½ gousse d’ail
½ c. à café de gingembre en poudre (ou quelques lamelles de gingembre haché)
½ c. à café de curry
½ c. à café de curcuma
1 pincée de cannelle
1 pointe de piment de Cayenne
1 c. à soupe d’huile d’olive
6 c. à soupe d’eau
sel, poivre

Instructions

Préparez la marinade la viande. Dans un bol, mélangez le miel, le gingembre haché, le curry, le curcuma, la cannelle, et 3 c. à soupe de sauce soja.
Ajoutez un peu de piment selon le goût.
Enduisez la viande de ce mélange et laissez mariner une journée, en retournant de temps en temps.
Préparez l’accompagnement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Coupez également les tomates et les courgettes en rondelles. Hachez l’oignon.
Mettez le tout dans un faitout avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et le thym. Salez, poivrez.
Laissez compoter à feu moyen pendant 20 à 30 min. Faites préchauffer le four th.6 (180°C).
Pendant ce temps, saisissez les magrets, côté peau d’abord, dans une poêle bien chaude. Retournez-les pour saisir l’autre face.
Déposez alors les magrets dans un plat allant au four et enfournez pour 10 à 15 min pour terminer la cuisson.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans une petite casserole, versez le reste de marinade.
Ajoutez l’ail haché, le sucre, le vinaigre, 5 c. à soupe de sauce soja, et 6 c. à soupe d’eau.
Faites chauffer quelques minutes pour homogénéiser le tout.
Servez alors immédiatement le magret coupé en tranches, accompagné des légumes et nappé de sauce.

À vous maintenant!

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