Mini-Cornets à la Guimauve

• 12 mini-cornets
• 2 sachets de gélatine neutre
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse d’eau
• 1 c. à thé vanille

LE SUCRE DE COULEUR:

• 1/4 tasse de sucre,
• 2-3 gouttes environ de colorant alimentaire liquide

• Faire dissoudre la gélatine dans 1/2 tasse d eau.
• Préparer le sirop avec 1/2 tasse d eau et le sucre. Laisser bouillir 2 minutes en ne brassant pas lorsque le sucre boue.
• Verser le sirop chaud lentement sur la gélatine en fouettant au malaxeur durant 10 minutes.
• Ajouter la vanille et continuer de fouetter quelques minutes.
• Mettre la préparation dans une poche à pâtisserie et remplir rapidement les mini-cornets.
• Tremper les cornets dans le sucre blanc ou du sucre de couleurs

LE SUCRE DE COULEUR:

• Bien mélanger (dans un petit sac) vous écrasez avec les doigts à travers le sac.
• Mettre dans un petit contenant et tremper les cornets dans le sucre.