Name: Muffins Santé pour le Déjeuner
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 1 tasse et 1/4 (375 ml) de farine; 1/2 tasse (125 ml) de cassonade; 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte magique! (levure chimique en France); 1/2 cuillère à thé de muscade; 1/2 cuillère à thé de sel; 1 tasse (250 ml) de gruau à l’ancienne (pas l’instantanée); 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge; 1 gros œuf; 1/3 de tasse (85 ml) de lait écrémé; 4 carottes moyennes râpées; 1 banane écrasée

Recette par: chef cuisto

PRÉPARATION
5

CUISSON
25

TOTAL
30

RENDEMENT
12 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 tasse et 1/4 (375 ml) de farine
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte magique! (levure chimique en France)
1/2 cuillère à thé de muscade
1/2 cuillère à thé de sel
1 tasse (250 ml) de gruau à l’ancienne (pas l’instantanée)
1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
1 gros œuf
1/3 de tasse (85 ml) de lait écrémé
4 carottes moyennes râpées
1 banane écrasée

Instructions

Préchauffer le four à 400 °F (204 °C). Bien vaporiser votre moule de 12 muffins d’une huile style Pam.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la muscade et le sel. Ajouter l’avoine et les raisins.
Ajouter l’huile, l’œuf, le lait, les carottes et la banane écrasée. Bien mélanger.
Remplissez chaque moule à muffins de 1/4 de tasse (65 ml) du mélange.
Faire cuire pendant 18 à 25 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent se fasse proprement.
Conserver dans un contenant hermétique pendant 1 semaine.

À vous maintenant!

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