Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
150g d’abricots secs
1 orange non traitée
1 blanc d’oeuf
8 petits-suisses
150 ml de crème fraîche légère
2 c à s de miel liquide
4 cerises confites
1 c à c de sucre glace
2 feuilles de gélatine alimentaire
Instructions
Râpez le zeste de l’orange, pressez-la. Faites bouillir le jus et versez-le sur les abricots secs.
Faites chauffer la crème dans une casserole. Laissez ramollir les feuilles de gélatine dans un saladier d’eau froide, pressez-les entre vos doigts et ajoutez-les à la crème chaude. Mélangez bien pour faire dissoudre la gélatine.
Montez le blanc en neige ferme et ajoutez le sucre glace à la fin. Egouttez les abricots et découpez-les en dés. Coupez les cerises confites en très petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez énergiquement les petits-suisses avec le zeste d’orange et le miel. Ajoutez la crème tiède et tous les morceaux de fruits. Incorporez délicatement le blanc en neige.
Versez le mélange dans un petit moule et réservez au réfrigérateur au moins 3 h avant de servir.
À vous maintenant!
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