Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
4 tranches de bacon, hachées
1 oignon, haché
4 pommes de terre Yukon Gold, cuites, pelées et coupées en dés
4 pommes de terre Yukon Gold, cuites, pelées et coupées en dés
1 boîte (398 mL) de tomates en dés Rôties sur le feu Aylmer® Accents®
2 c. à soupe (30 mL) d’huile de canola
4 œufs
Instructions
Dans une poêle à feu moyen, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le bacon. Jeter tout sauf 1 c. à soupe (15 mL) de la graisse de bacon.
Ajouter l’oignon dans la poêle et faire cuire à feu moyen 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre. Faire sauter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
Ajouter les tomates en dés Rôties sur le feu Aylmer® Accents®et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que ce soit chaud. Remettre le bacon dans la poêle.
Pendant ce temps, dans une poêle séparée, chauffer 1 c. à soupe (15 mL) d’huile à feu moyen.
Ajouter 2 œufs dans la poêle et assaisonner avec le sel et le poivre.
Cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les blancs soient cuits et les jaunes soient à la cuisson désirée. (Pour des œufs faciles, les retourner et cuire environ 1 minute ou jusqu’à la cuisson désirée.) Répéter l’opération avec l’huile et les œufs restants.
Diviser les pommes de terre de façon égale entre les assiettes. Garnir chaque plat d’un œuf.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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