Name: Osso Buco de Bœuf à la Mijoteuse
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 jarret de bœuf, coupe du centre (3 lb ou 1,4 kg); 1/4 tasse de farine; 2 c. à soupe d’ huile, divisées; 3 carottes, épluchées, hachées; 2 branches de céleri, hachées; 1 oignon, haché; 2 gousses d’ ail, écrasées; 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf avec 25 % moins de sodium; 1 pot (650 ml) de sauce pour pâtes Classico di Napoli Tomate et basilic; 2 feuilles de laurier; 3 c. à soupe de jus de citron; 3 c. à soupe de persil frais haché

Recette par: Kraft

PRÉPARATION
30

CUISSON
6h00

TOTAL
6h30

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 jarret de bœuf, coupe du centre (3 lb ou 1,4 kg)
1/4 tasse de farine
2 c. à soupe d’ huile, divisées
3 carottes, épluchées, hachées
2 branches de céleri, hachées
1 oignon, haché
2 gousses d’ ail, écrasées
1 1/2 tasse de bouillon de bœuf avec 25 % moins de sodium
1 pot (650 ml) de sauce pour pâtes Classico di Napoli Tomate et basilic
2 feuilles de laurier
3 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe de persil frais haché

Instructions

Fariner la viande uniformément. Chauffer 1 c. à soupe de l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle.
Ajouter la viande; cuire 4 min de chaque côté ou jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
Mettre dans une mijoteuse vaporisée d’un enduit à cuisson.
Chauffer le reste de l’huile dans la même poêle. Ajouter les légumes et l’ail; cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que les légumes soient à peine tendres, en remuant de temps à autre.
Ajouter le bouillon; remuer. Porter à ébullition; cuire 1 min, en remuant constamment pour racler le fond de la poêle.
Verser le mélange de légumes sur la viande dans la mijoteuse; garnir de la sauce pour pâtes. Ajouter les feuilles de laurier; couvrir.
Cuire de 6 à 8 h à FAIBLE intensité (ou de 4 à 5 h à intensité ÉLEVÉE).
Retirer et jeter les feuilles de laurier. Arroser la viande du jus de citron; parsemer du persil.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Kraft
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