Name: Pain aux Courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 12 à 14 portions
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de jus d’orange; 250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées; 500 ml (2 tasses) de farine tout usage; 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle; 3 oeufs; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola; 250 ml (1 tasse) de lait 2%; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 625 ml (2 1/2 tasses) de courgettes râpées; 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées

Recette par: les recettes de caty

PRÉPARATION
20

CUISSON
55

TOTAL
1h15

RENDEMENT
12 à 14 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250 ml (1 tasse) de jus d’orange
250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
3 oeufs
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
250 ml (1 tasse) de lait 2%
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
625 ml (2 1/2 tasses) de courgettes râpées
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole, déposer le jus d’orange et les dattes. Cuire de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, en remuant toutes les minutes, jusqu’à ce que les dattes soient réduites en purée.
Dans un bol, mélanger les farines avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs avec l’huile, le lait et la vanille. Incorporer la préparation aux dattes, les courgettes et les noix.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Tapisser un moule à pain de 28 cm x 13 cm (11 po x 5 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

À vous maintenant!

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