Name: Pain de Viandes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 300g Steak haché; 300g Porc haché; 200g Veau haché; 1 Oignon; 2 Carottes; 2 gousses Ail; 1 Petite boite de maïs; 2 tranches Pain de mie; 20 cl Lait; 8 tranches Poitrine fumée; 1 Bouquet de persil plat; Sel; Poivre

Recette par: cuisine actuelle - Pain de Viandes

PRÉPARATION
15

CUISSON
1h00

TOTAL
1h15

RENDEMENT
8 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

300g Steak haché
300g Porc haché
200g Veau haché
1 Oignon
2 Carottes
2 gousses Ail
1 Petite boite de maïs
2 tranches Pain de mie
20 cl Lait
8 tranches Poitrine fumée
1 Bouquet de persil plat
Sel
Poivre

Instructions

Eliminez les bordures de vos tranches de pain de mie. Faites-les tremper dans 20 cl de lait.
Otez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Passez vos gousses d’ail au presse ail afin de récupérer la pulpe.
Poêlez l’ail et l’oignon avec l’huile d’olive et un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 4 minutes en prenant soin de remuer régulièrement.
Pelez vos carottes et coupez-les en petits morceaux. Egouttez le maïs. Lavez et essorez le persil. Hachez-le finement.
Dans un saladier mélangez les viandes avec l’ail, l’oignon, le maïs, les carottes, le pain de mie égoutté, du sel et du poivre.
Remplissez un moule à terrine de cette préparation. Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
Recouvrez la surface de votre pain de viandes de tranches de poitrine fumé, baissez le four à 160 °C et poursuivez la cuisson 30 minutes supplémentaires.

Notes

Astuces et conseils pour Pain de viandes
Accompagnez votre pain de viandes de grappes de tomates cerise rôties.

À vous maintenant!

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