PANCAKE AU CHOCOLAT ET NOISETTES ET AU FROMAGE LE P'TIT BLANCHON
Recette par:
Fromages d'ici
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 à 6 Portions
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
15 ML (1 C. À SOUPE) DE BEURRE DEMI-SEL
125 ML (½ TASSE) D’AVELINES (NOISETTES) ÉCALÉES
415 ML (1 ¾ TASSE) DE FARINE NON BLANCHIE
85 ML (⅓ TASSE) DE CACAO EN POUDRE
22 ML (1 ½ C. À SOUPE) DE LEVURE CHIMIQUE (POUDRE À PÂTE)
5 ML (1 C. À THÉ) DE BICARBONATE DE SOUDE
45 ML (3 C. À SOUPE) DE SUCRE
3 ŒUFS
560 ML (2 ¼ TASSES) DE LAIT
85 ML (⅓ TASSE) DE BEURRE DEMI-SEL FONDU
155 ML (⅔ TASSE) DE LAIT
125 G (4 ½ OZ) DE CHOCOLAT NOIR COUPÉ GROSSIÈREMENT
170 G (6 OZ) DE FROMAGE LE P’TIT BLANCHON
Instructions
Chauffer une poêle à feu moyen et y chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre.
Déposer les noisettes dans le beurre et cuire 5 minutes en remuant fréquemment.
Retirer du feu, laisser refroidir et hacher grossièrement.
Préchauffer le four à 250 oF (120 oC).
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et faire un puits au centre.
Battre les œufs avec le lait et verser dans le puits.
Remuer à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange homogène et incorporer le beurre fondu.
Laisser reposer la pâte 15 minutes.
Entre-temps, dans une petite casserole, chauffer le lait avec le chocolat noir pour le faire fondre et en faire une sauce.
Réserver au chaud.
Chauffer une grande poêle à feu moyen et y fondre un peu de beurre.
Ajouter une louche de pâte à pancakes, étendre la pâte et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Réserver au chaud dans le four sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant la cuisson des autres pancakes.
Tartiner les pancakes cuits de fromage.
Ajouter la sauce au chocolat et garnir de noisettes rôties. Servir accompagnés de fruits.
À vous maintenant!
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