Name: Pannacotta Légère de Fraises au Lait de Riz
Total time: 10 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: 55 cl de lait de riz; 40 g de sucre blond de canne; 2 g *d’agar-agar; 80 à 100 g de fraises

Pannacotta Légère de Fraises au Lait de Riz

Recette par: Je cuisine sans gluten

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
5 à 10 Sec.

TOTAL
10 min 10 Sec.

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

55 cl de lait de riz
40 g de sucre blond de canne
2 g *d’agar-agar
80 à 100 g de fraises

*Agar-agar:
L’agar-agar est un produit gélifiant découvert au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon,
souvent faussement attribué à Fanny et Walther Hesse qui ont découvert son utilité en tant que milieu de culture en microbiologie en 1881. Wikipédia

Instructions

Délayer l’agar-agar et le sucre dans le lait de riz.
Faire chauffer doucement le lait. Maintenir une légère ébullition 5 à 10 seconde puis couper.
Mixer des fraises en morceaux avec le mélange chaud et repartir ainsi dans des verrines.
Les placer au frais au moins 1h45 pour que la pannacotta fige grâce à l’agar-agar.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Je cuisine sans gluten
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