Name: Pâté Épinards et Oeufs
Prep time: 45 min
Cook time: 24 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 15 tranches de pain de mie américain; 1 kg d’épinards surgelés; 300 g d’oseille surgelée; 8 œufs; 150 g de pain de campagne au levain; 60 g de parmesan râpé; 10 cl de lait; 2 gousses d’ail; 50 g de beurre; 4 cuil. à soupe d’huile d’olive; Sel, poivre

Recette par: Prima

PRÉPARATION
45

CUISSON
24

TOTAL
1h10

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

15 tranches de pain de mie américain
1 kg d’épinards surgelés
300 g d’oseille surgelée
8 œufs
150 g de pain de campagne au levain
60 g de parmesan râpé
10 cl de lait
2 gousses d’ail
50 g de beurre
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Instructions

Faites décongeler les épinards et l’oseille. Pressez-les entre vos mains pour en extraire l’humidité.
Dans une grande casserole, faites fondre l’ail haché dans l’huile.
Ajoutez les épinards et l’oseille et faites-les dessécher à feu vif 5 min en remuant.
Imbibez le pain de campagne avec le lait. Emiettez-le et mélangez-le hors du feu avec les épinards, le parmesan, 2 œufs battus, du sel et du poivre.
Faites cuire les œufs restant à l’eau bouillante 9 min. Ecalez-les.
Beurrez les tranches de pain de mie et tapissez-en soigneusement un moule à cheminée : recoupez-les pour adapter les formes et faites-les se chevaucher légèrement.
Garnissez avec les épinards et les œufs durs en tassant légèrement (le moule doit impérativement être bien rempli).
Recouvrez de pain beurré.
Préchauffez le four sur th 6 (180 °C). Enfournez et laissez cuire 40 min. Servez chaud avec un coulis de tomate bien relevé.

À vous maintenant!

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