Name: Petites Crêpes aux Courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g fromages râpé; 100 g farine; 4 oeufs; 1 paquet fenouil ou aneth; huile pour la friture; 3 grosses courgettes; 2 gros oignons râpés; 2 cuillères à thé beurre; sel et poivre

Recette par: Recettes du Québec

PRÉPARATION
20

CUISSON
30

TOTAL
50

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

100 g fromages râpé
100 g farine
4 oeufs
1 paquet fenouil ou aneth
huile pour la friture
3 grosses courgettes
2 gros oignons râpés
2 cuillères à thé beurre
sel et poivre

Instructions

Gratter la peau des courgettes, les laver, puis les râper à l’aide d’une râpe à fromage.
Séparément, râper les oignons et le fromage.
Faire rissoler l’oignon pendant 2 minutes dans 2 c. à thé de beurre. Ajouter les courgettes râpées et faire rissoler 2 minutes à feu vif.
Verser le tout dans un récipient.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf l’huile.
Bien mélanger pour obtenir un mélange un peu plus épais qu’une pâte à crêpes.
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Avec une cuillère à soupe, jeter dans l’huile des boulettes de pâte en les espaçant pour que les boulettes ne se collent pas l’une à l’autre. Les faire dorer 2 minutes de chaque côté.
Servir chaud ou froid.

À vous maintenant!

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